Central Waters Vanilla Rye Stout
In De Vanilla Rye Stout van Central Waters word de zachte zoetheid van vanille gepaard met de kruidige droge tonen van rogge. Dit bier heeft een jaar gerijpt op rogge vaten wat complexe smaken oplevert. Gecombineerd met vanille maakt dit een mooie volle vatgerijpte stout.
Imperial Stout
De Imperial Stout is het sterkste in alcohol en body van de stout biersoort. Zwart van kleur, een typisch extreem moutige smaak/geur met een vol en zoet moutig karakter.. De bitterheid komt van de geroosterde mouten en hoptoevoegingen.
Barrel Aged
Barrel aged betekend: Vatgerijpt. Dit houdt in dat het desbetreffende bier in gebruikte of ongebruikte houten vaten is gedaan om langere tijd te laten rijpen. De vaten zijn eerder meestal gebruikt om spirits in te laten rijpen. De geuren en smaken van de sterke drank en van het hout zullen in het bier trekken waardoor complexe smaakpaletten ontstaan. Voorbeelden van dranksoorten die veel gebruikt worden zijn: Whiskey, Bourbon, Congac, Tequila maar ook wijnen en port worden regelmatig gebruikt om bier op te laten rijpen. Soms worden ook ongebruikte vaten gebruikt om vooral de houttonen van het vat in het bier te krijgen. Eikenhout is hier een bekend voorbeeld van.
Central Waters Brewing Company
Central Waters Brewing Company is een brouwerij gevestigd in Amherst (Wisconsin, VS). Deze goede brouwerij maakt bier in allerlei stijlen. IPA’s, Stouts, Barley wines, Porters en nog veel meer word hier gebrouwen evenals erg mooie barrel aged projecten.
“We make beer. Sometimes it’s barrel-aged, sometimes it’s hoppy, sometimes it wins awards. It’s always solar-powered. We like making it – thanks for drinking it.”
