New Holland Dragon’s Milk Reserve: S’mores
Deze Dragon’s Milk Reserve: S’mores van New Holland Brewing Geeft mooie tonen van geroosterde marshmallow en Graham Cracker aan het volle chocolade karakter dat dit bier heeft. Dit bier is gerijpt op Bourbon vaten.
Stout Imperial Double
De Imperial Stout is het sterkste in alcohol en body van de stout biersoort. Zwart van kleur, een typisch extreem moutige smaak/geur met een vol en zoet moutig karakter.. De bitterheid komt van de geroosterde mouten en hoptoevoegingen.
Barrel Aged
Barrel aged betekend: Vatgerijpt. Dit houdt in dat het desbetreffende bier in gebruikte of ongebruikte houten vaten is gedaan om langere tijd te laten rijpen. De vaten zijn eerder meestal gebruikt om spirits in te laten rijpen. De geuren en smaken van de sterke drank en van het hout zullen in het bier trekken waardoor complexe smaakpaletten ontstaan. Voorbeelden van dranksoorten die veel gebruikt worden zijn: Whiskey, Bourbon, Congac, Tequila maar ook wijnen en port worden regelmatig gebruikt om bier op te laten rijpen. Soms worden ook ongebruikte vaten gebruikt om vooral de houttonen van het vat in het bier te krijgen. Eikenhout is hier een bekend voorbeeld van.
New Holland Brewing
New Holland Brewing is een brouwerij gevestigd in Holland (Michigan, VS).
“Every beer we make captures a flavor, a harvest, a season, a moment in time.”
