New Holland Dragon’s Milk Reserve: Stroopwafel
De Dragon’s Milk Reserve: Stroopwafel van New Holland Brewing is geïnspireerd door het klassieke Nederlandse koekje: De stroopwafel. De brouwers hebben karamel, vanille, kaneel en geroosterde koffiebonen gebruikt om je de stroopwafel beleving te geven. Deze stout is gerijpt op bourbon vaten.
Imperial Stout
De Imperial Stout is het sterkste in alcohol en body van de stout biersoort. Zwart van kleur, een typisch extreem moutige smaak/geur met een vol en zoet moutig karakter.. De bitterheid komt van de geroosterde mouten en hoptoevoegingen.
Barrel Aged
Barrel aged betekend: Vatgerijpt. Dit houdt in dat het desbetreffende bier in gebruikte of ongebruikte houten vaten is gedaan om langere tijd te laten rijpen. De vaten zijn eerder meestal gebruikt om spirits in te laten rijpen. De geuren en smaken van de sterke drank en van het hout zullen in het bier trekken waardoor complexe smaakpaletten ontstaan. Voorbeelden van dranksoorten die veel gebruikt worden zijn: Whiskey, Bourbon, Congac, Tequila maar ook wijnen en port worden regelmatig gebruikt om bier op te laten rijpen. Soms worden ook ongebruikte vaten gebruikt om vooral de houttonen van het vat in het bier te krijgen. Eikenhout is hier een bekend voorbeeld van.
New Holland Brewing
New Holland Brewing is een brouwerij gevestigd in Holland (Michigan, VS).
“Every beer we make captures a flavor, a harvest, a season, a moment in time.”
