Pühaste – Morphosis Brandy BA (Silver Series 2022)
Een hele mooie vatgerijpte baltic porter van Pühaste Brewery. Gerijpt op Brandy vaten in samenwerking met de Poolse brouwerij Pinta.
Baltic Porter
De Baltic Porter is in vergelijking met andere porters vaak voller en zoeter. Ook ligt het alcoholpercentage meestal iets hoger. Baltic Porters hebben over het algemeen minder geroosterde mout smaak wat hem zachter maakt dan overige porters.
Barrel Aged
Barrel aged betekend: Vatgerijpt. Dit houdt in dat het desbetreffende bier in gebruikte of ongebruikte houten vaten is gedaan om langere tijd te laten rijpen. De vaten zijn eerder meestal gebruikt om spirits in te laten rijpen. De geuren en smaken van de sterke drank en van het hout zullen in het bier trekken waardoor complexe smaakpaletten ontstaan. Voorbeelden van dranksoorten die veel gebruikt worden zijn: Whiskey, Bourbon, Congac, Tequila maar ook wijnen en port worden regelmatig gebruikt om bier op te laten rijpen. Soms worden ook ongebruikte vaten gebruikt om vooral de houttonen van het vat in het bier te krijgen. Eikenhout is hier een bekend voorbeeld van.
Pühaste Brewery
Pühaste Brewery is een brouwerij gevestigd in Tartu (Estland). Deze brouwerij brouwt alles waar ze energie van krijgen, richtend op nieuwe en interessante smaak combinaties. Voortdurend aan het uitproberen met nieuwe ingrediënten en brouwtechnieken.
